Гликемическая диета индекс расщепление углеводов

Гликемическая диета - это показатель расщепления углеводов.
Диета с гликемическим индексом была разработана более 20 лет назад. Это простой и очень популярный способ эффективного снижения веса. Что такое гликемический индекс продуктов питания и как он используется при составлении меню!
Питание в соответствии с гликемическим индексом.
Продукты, содержащие углеводы, имеют такие характеристики, как гликемический индекс (ГИ). Это значение показывает, насколько быстро углеводы расщепляются в организме. Зависимость прямая. Чем выше сплит-коэффициент, тем больше индекс.
В соответствии с этим продукты можно разделить на две группы: быстрые углеводы с высоким ГИ и медленные углеводы со средним и низким ГИ.
Углеводы с высоким ГИ перевариваются быстрее и поэтому повышают содержание сахара в крови. В результате этого процесса активизируется поджелудочная железа и начинается выработка гормона инсулина. Этот гормон распределяет сахар по различным тканям организма, включая жировые запасы. Поэтому отложение жира в организме зависит от активности инсулина.
Поскольку продукты с низким содержанием индекса не вызывают повышения уровня глюкозы в крови, инсулин не активизирует свое действие и не провоцирует отложение жира. Поэтому, если вы хотите похудеть, вам следует включить в свой рацион медленные углеводы.
Гликемический индекс продуктов питания.
К продуктам с низким и средним ГИ относятся.
Все овощи сырые. Это означает, что при похудении вы можете есть столько помидоров, огурцов и перца, сколько захотите. В то же время такие овощи, как морковь, тыква, картофель и кабачки, следует избегать в тушеных блюдах и овощных супах, поскольку при приготовлении они превращаются в продукты с высоким ГИ, что делает их более жирными. Если вы хотите эффективно похудеть, уберите со стола вареную кукурузу, жареные кабачки, картофель фри и чипсы. Фрукты, кроме фиников, бананов, дыни, изюма и арбуза. Ягоды, цитрусовые, киви и клюкву можно есть в больших количествах, желательно до обеда. Это связано с тем, что фрукты содержат определенное количество сахара. Поэтому рекомендуется не употреблять продукты, содержащие его, до вечера, когда печень уже не в состоянии активно расщеплять его. Зерновые и мучные изделия. Ужасная для потери веса, эта группа включает хлеб, белый хлеб, торты, пирожные и печенье. Ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб, овсянка и гречневая каша имеют средние показатели ГИ. Белый рис, несмотря на то, что является диетическим продуктом, имеет высокий показатель ГИ. Любителям риса, желающим похудеть, следует полностью заменить этот продукт коричневым или отварным рисом. Также в раздел запрещенных продуктов входят сладкие сухие завтраки и кукурузные хлопья. Большинство молочных продуктов имеют низкий ГИ. Исключение составляют сладкий творог, плавленый сыр, йогурт с фруктами, чизкейк, мороженое и сгущенное молоко. Рыбные продукты. Все виды рыб можно использовать в рационе в качестве корма. Однако если вы придерживаетесь диеты, не ешьте рыбные пироги или крабовые котлеты. Мясные продукты. Мясо не имеет ГИ, так как полностью состоит из белка. Однако некоторые мясные блюда имеют высокий ГИ в зависимости от способа их приготовления. Котлеты из свинины и бефстроганов. Также не злоупотребляйте сосисками. Несмотря на то, что в нем больше мяса, чем пищевых добавок, он имеет средний показатель ГИ и должен употребляться умеренно.
Диета по гликемическому индексу - как правильно составлять меню.
В заключение отметим, что продукты могут иметь различные индексы, от низкого до высокого. Если вы придерживаетесь диеты с низким гликемическим индексом, приоритет следует отдавать продуктам с низким гликемическим индексом.
Все продукты с гликемическим индексом выше 70 могут быть здоровыми или нездоровыми. Хорошим примером является вареная морковь, которая имеет более высокий ГИ, чем шоколад. Однако этот продукт содержит большое количество жира и не должен употребляться во время диеты.
Рекомендуется готовить блюда из следующих продуктов питания
Зеленые овощи, лимон, грибы, помидоры, кефир и орехи. Фасоль и рисовые отруби. Брусника и клюква. Молоко и йогурт с низким содержанием жира. Груши, яблоки. Цельнозерновой хлеб. Финики, клубника. Фруктовые соки.
Достаточное количество жидкости на кг массы тела - 40 мл воды ежедневно (включая первые блюда, компоты, фруктовые напитки, чистую воду, негазированные напитки).
Средний гликемический индекс Продукты :
Консервированная фасоль. Персики и абрикосы. Квас. Виноград. Свежий зеленый горошек. Киви, манго. Овсяные хлопья. Гречиха. Коричневый рис.
Продукты с высоким гликемическим индексом :
Арбуз. Пшеничные хлопья. Хлеб и картофель фри. Кукурузные хлопья. Запеченный картофель. Натуральный мед. Карамельки.
Этапы и правила низкогликемической диеты для снижения веса.
Диета с низким гликемическим индексом состоит из нескольких этапов.
На первом этапе следует употреблять в пищу только продукты с низким гликемическим индексом. В этот момент происходит наиболее активное сжигание калорий. Продолжительность этого этапа составляет две недели или более, пока не будут достигнуты желаемые результаты. На втором этапе можно употреблять продукты со средним ГИ. На третьем этапе разрешается употреблять небольшое количество продуктов с высоким ГИ.
Примечание: Обратите внимание, что данный метод похудения не является быстрым, за один месяц применения вы не превысите 10 кг, но процесс избавления от нежелательных килограммов происходит правильно и безвредно для организма.
Во время еды следует отдавать предпочтение только продуктам с низким ГИ. Не рекомендуется употреблять жареную пищу. Лучше всего запекать, тушить, готовить на пару, есть свежие салаты и пить достаточное количество воды.
Диета позволяет активно заниматься спортом на достаточном уровне интенсивности. Вы также можете выбрать более верные виды спорта, йогу, прогулки на свежем воздухе и т.д. !
Некоторые диетические рецепты с учетом гликемического индекса.
Следующие рецепты рекомендуются для низкогликемической диеты.
Тушеные грибы и курица - Мелко нарежьте куриное филе и лук и положите все на смазанную маслом сковороду. Добавьте очищенные овощи, нарезанные грибы, соль и перец и жарьте 5 минут. Добавьте небольшое количество жидкости, накройте и тушите в течение 15 минут. Овощной салат - порвите руками форму для салата, нарежьте помидоры, огурец и зелень, смешайте все вместе и заправьте оливковым маслом и горчичным соусом. Суп из мяса и овощей - 300 г нежирного мяса залейте водой и варите до уменьшения объема вдвое, нарежьте лук, морковь, помидоры и перец, нашинкуйте капусту, картофель нарежьте палочками и добавьте в суп. За 10 минут до готовности добавьте картофель фри, лавровый лист, специи и травы и варите до готовности.
Экспертная оценка!
Диетологи утверждают, что именно диета при повышенном сахаре в крови способна улучшить состояние организма, а также скорректировать параметры фигуры. По мере снижения веса вы, наконец, поймете, почему одни продукты способствуют накоплению подкожного жира, а другие - нет.
После окончания диеты правильно и полезно придерживаться основ питания в соответствии с ГИ. Правильный выход их диетического меню закрепляет результаты и позволяет избежать последующего набора веса.
Меню простое, доступное, его можно есть с удовольствием и оно позволяет снизить вес без вреда для организма.